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茶评:2001年勐海醇韵:老了容颜,惊艳了舌尖

时间:2021-11-08 15:33:05 作者: 阅读:0°C

2018年第103篇茶品评测。<br /> <br />   究竟多少年的普洱茶才能称得上老茶,10年以上,15年以上,还是更久?这一直是个有争议的问题。但其实这并不重要,我们更加关注的是在这漫长的岁月里,包

2018年第103篇茶品评测。

  究竟多少年的普洱茶才能称得上老茶,10年以上,15年以上,还是更久?这一直是个有争议的问题。但其实这并不重要,我们更加关注的是在这漫长的岁月里,包装、茶汤、滋味,随着时间的流逝发生了怎样的变化,是否成为了我们所期待的样子。

  对于我们很多人来说,很少有机会遇到一款10多年岁月的茶,因此,拿到2001年勐海醇韵的时候,便一心想从它的身上找到刚刚那些问题的答案。

  这款2001年的茶,至今已经有17年之久,其原来的包装早已“老迹斑驳”:绵纸染上了微黄,周边甚至已经开始破损,有着浓浓的陈旧意味。

  因此,为了保证茶品后期保存,不得不在茶饼外部重新加上一层新的包装。(注意是加新的包装,而非直接换包装,毕竟“原配”才是最好的)

  拆去包装,茶饼也显然有了很深的“陈味”:茶饼已经松了一些,饼边则有了脱落的痕迹;色泽偏黑,芽头金黄。

  干茶陈香中透着一股“尘味”,毕竟十多年的尘封,拿出来放置一段时间相信会慢慢退去。

  冲泡品饮

  洗茶2遍,由于是老茶,采用高温水稍微延长出汤时间,出汤后汤色褐红明透;茶汤显陈香,有轻微尘香,公道杯底陈香明显。[!--empirenews.page--]

  之后出汤品饮,第1、2泡茶汤红透,入口茶汤顺滑,陈香明显,但由于滋味没有完全出来,茶汤醇厚度不明显;令人尤为惊喜的是,公道杯底呈药香。

  第3泡开始,茶汤更加红浓剔透,入口醇厚度明显提高,汤感滑糯含香,淡淡的甜感,具有很高的适口性,杯底药香依旧。

  接下来一直持续到8泡左右,茶汤始终醇厚顺滑,如浓米汤一样的感觉,伴随着逐渐强烈的甜感,缓缓滑入喉咙,温润厚重,底蕴十足。

  9泡开始,延长出汤时间,茶汤还是一如既往的惊艳,入口顺滑不减,细腻尤甚,甜感也更加明显,品饮过后无论口腔还是喉咙都十分温润舒爽。

  当然,这款茶还有一个最大的特点,也可以说是缺点:在整个品饮过程中,茶汤始终有一股“尘味”相随,一些茶友或许稍微难以接受,但17年的岁月,有这样的味道我们似乎并不难理解。同时,放置一段时间,稍微醒茶后应该会有所退却。

  品饮结束后,叶底润泽度较好,扯断后会出现抽丝现象。

产品信息

品名:勐海醇韵

品牌:云沐堂(藏)

工艺:熟茶

年份:2001年

规格:357克/饼

市场参考价:688元/饼

作  者丨茶 语 嫣 然

摄  影丨西 卡

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