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云南黎明第二期茶叶加工工职业技能提升行动省级项目培训

时间:2021-11-22 07:00:27 作者: 阅读:0°C

“我们黎明乡生态环境优越,土地肥沃,种植的茶叶品质较好,茶叶好不好的关键在于采摘时的均匀程度。只要在现有的基础上提高茶农的茶叶采摘和加工技术,相信以后黎明乡的茶产业能够

“我们黎明乡生态环境优越,土地肥沃,种植的茶叶品质较好,茶叶好不好的关键在于采摘时的均匀程度。只要在现有的基础上提高茶农的茶叶采摘和加工技术,相信以后黎明乡的茶产业能够发展得越来越好。”培训班的饶兴学老师说道。

日前,普洱市宁洱县黎明乡六个村全面铺开式地开展了“普洱市宁洱县第二期茶叶加工工职业技能提升行动省级项目培训”,培训由宁洱县人力资源和社会保障局主办,云南省茶叶流通协会和巨星职业技能培训学校承办。

茶叶制作过程中从“采摘——晒青——凉青——摇青——筛青——炒青——揉捻——包捻——焙干”这整个步骤中都考验着茶农和茶叶加工工的技术能力,茶叶要想茶味香郁,口感回甘,就需要在每一步中都将茶叶处理得当。

当我们问起为什么要着重于手工茶制作的教学时,饶老师说“机械是无法代替人手的,目前市场中绝大多数的高端茶和中端茶都是手工茶,并且手工茶每年涨幅都在10%左右,如果老百姓们能够掌握或提高手工茶的制作工艺,每年的收入就能够增加了。”

培训中采取了“理论+实操”的教学方式,既考虑到了茶农们不爱听长篇阔论的理论,又可以在实践中及时指正问题。

本次培训不仅是制茶技术方面的培训,还开展了家政培训,从村民们的穿着和个人、家庭的打理进行教学。而在茶田中实地教学时,老师也对茶的栽培、树体的修剪、嫁接与管理展开了详细的讲解,在遇到茶田中老百姓种植的坚果树时,饶老师也一并进行了种植的教学。

黎明乡茶产业品种丰富,希望通过开展此次培训,能够提高全乡茶树品种加工技术,从而促进茶产业提质增效。通过为期一周的现场观摩和培训,茶农们纷纷表示,“今天跟着职业技能培训学校的老师到茶地实地学习,收获颇多。今后也会把培训所学到的知识用到茶叶种植和加工中,努力在将来制作出更多色香味俱全的手工茶和机械茶。”(朱育霖)

潜山市:茶产业提质增效

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